Nền ẩm thực Hàn Quốc vốn được biết đến với sự cầu kỳ, tỉ mỉ cùng tính thẩm mỹ cao trong trang trí. Các món bánh truyền thống của Hàn Quốc cũng không phải ngoại lệ.
Du học Hàn Quốc nhất định bạn phải dành thời gian khám phá hương vị 10 món bánh ngon sau đây:
Baekseolgi (Bánh gạo hấp)
Bánh Baekseolgi – baek có nghĩa là trắng, seol là tuyết và gi là bánh gạo. Do đó Baekseolgi được hiểu là bánh gạo nếp có màu trắng và xốp như tuyết.
Bánh gạo hấp Baekseolgi trước kia không phải là thứ ẩm thực Hàn Quốc thường nhật, người ta chỉ có thể được thưởng thức trong những dịp lễ tết, hiếu hỉ, cúng giỗ hay đình đám. Nguyên nhân là do bánh gạo hấp Baekseolgi có màu trắng muốt và theo quan niệm của người Hàn, bánh gạo hấp tượng trưng cho điềm lành, điềm vui.
Hobaktteok (Bánh bí ngô)
Hobaktteok là một loại bánh làm từ bột gạo với bí đỏ hấp. Tteok là loại thức ăn có công thức từ lúa gạo và lịch sử lâu đời ở Hàn Quốc. Nó được phục vụ như một món chính thay cho cơm hoặc là món đặc biệt cho các dịp lễ và sinh nhật. Có rất nhiều loại tteok với các nguyên liệu chính khác nhau.
Trong thời gian du học Hàn Quốc, hãy tự tặng mình món bánh bí ngô hấp dẫn vào dịp sinh nhật bạn nhé!
Gyeongdan (Bánh gạo viên)
Hầu hết các món bánh của người Hàn đều được biến tấu từ gạo. Gyeongdan cũng là một phiên bản khác của bánh gạo Hàn Quốc.
Gyeongdan là một loại bánh gạo làm từ bột nếp nhào với nước nóng, nặn thành hình viên tròn rồi luộc và phủ một lớp bột có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Tên gọi của loại bánh này là vì nó có hình dạng như viên ngọc bích tròn (gyeongdan).
Jeungpyeon (Bánh gạo rượu)
Du học Hàn Quốc bạn cũng không thể bỏ qua món bánh gạo rượu hấp dẫn Jeungpyeon.
Jeungpyeon là một loại bánh gạo được làm từ bột gạo nhào và rượu gạo, trang trí với táo tàu, hạt dẻ, hạt thông và nấm đá, sau đó hấp trong xửng. Jeungpyeon là một loại bánh thích hợp cho mùa hè vì nó được lên men với rượu nên lâu bị thiu. Nó có vị rượu rất độc đáo, vị chua nhẹ và khá mềm.
Songpyeon (Bánh gạo hình bán nguyệt)
Songpyeon là một loại bánh gạo làm từ bột gạo nhào với nước ấm và có nhân đậu xanh, hạt mè, hạt dẻ và các nguyên liệu khác, được nặn thành hình bán nguyệt rồi đem hấp.
Không quá xa lạ với những du học sinh tại Hàn Quốc bởi lẽ Songpyeon chính là món bánh truyền thống của người Hàn trong ngày Tết Chuseok (Tết Trung Thu hay lễ Tạ ơn) – ngày lễ lớn nhất ở Hàn Quốc. Vào đêm Chuseok, cả gia đình sẽ tập họp lại với nhau để làm songpyeon. Mọi người đều cố gắng nắn ra những cái bánh đẹp nhất vì người ta tin rằng nếu họ nắn bánh thật đẹp thì họ sẽ có một cô con gái xinh xắn.
Trong hành trình du học Hàn Quốc bạn hãy học cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh)
Nếu yêu thích văn hóa Hàn Quốc chắc chắn bạn không quá xa lạ với món bánh kếp đậu xanh trứ danh của ẩm thực Hàn.
Bindaetteok là món bánh kếp rau thơm làm từ bột đậu xanh, thịt, rau và kimchi. Nó thường được dùng thay cho món thịt chiên trong bữa ăn. Sau này, nó trở thành món ăn ngon mắt đối với binja (người nghèo) vì thế nó được gọi là “binjatteok” (bánh của dân nghèo).
Yangwa (Bánh mật ong)
Bạn đã nghe thấy cái tên bánh mật ong khi xem phim Hàn Quốc chưa? Nếu đã từng tò mò hãy khám phá món bánh hấp dẫn này ngay khi du học Hàn Quốc bạn nhé!
Yakgwa là một loại bánh làm từ bột nhào với dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất. Bánh được ép vào khuôn hình vuông, hay cán mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông. Sau đó chúng được chiên trong dầu rồi nhúng mật ong. Đây là món bánh truyền thống Hàn Quốc trang tròng và ngon ngọt nhất, được làm để phục vụ cho ngày hội, những bữa tiệc hay nghi lễ.
Maejakgwa – (Bánh hoa mơ)
Một loại bánh cực ngon khác có tên trong danh sách 10 món bánh ngon Hàn Quốc phải kể đến Maejakgwa.
Maejakgwa là một loại bánh làm từ bột mì với muối, nước gừng và được sắt lát mỏng, cắt 1 đường ở giữa rồi cuộn vòng lại. Bánh này được chiên trong dầu, bọc nước đường và rắc hạt thông với bột quế. Tên gọi maejakgwa là từ hình dạng tương tự như chim sẻ (jak) đậu trên cây hoa mơ (maehwa).
Dasik (Bánh trà)
Dasik là một loại bánh quy làm từ bột hạt rang khô, dược thảo phương Đông hay phấn hoa với mật ong. Bột đã nhào được ép vào khuôn dasik với hình chim, hoa hoặc Hán tự. Dasik có một hương vị độc đáo hòa hợp với vị ngọt của mật ong và các thành phần khác. Bánh được gọi là “dasik”, có nghĩa là trà và thức ăn, vì thường được dùng chung với trà.
Yaksik (Bánh thuốc)
Món bánh cuối cùng trong danh sách bạn nên thử ngay khi du học Hàn Quốc chính là Yaksik – món bánh thuốc mang đậm hương vị ẩm thực xứ Kim chi.
Yaksik là món bánh ngọt làm từ gạo nếp với mật ong, nước tương, táo tào, hạt dẻ và hạt thông. Nó còn được gọi là yakbap (cơm thuốc).
