Văn hóa ẩm thực mùa đông xứ Hàn

Khi những cơn gió Siberia mang những luồng không khí lạnh tới Hàn Quốc cũng là lúc những món ăn ấm nóng cùng vị cay đặc trưng trở thành lựa chọn số một để sưởi ấm “dạ dày” cho các teen ở xứ sở kim chi đấy các bạn ạ! Cùng chúng tớ “điểm danh” qua các món ăn đó là gì nhé!

: du học Hàn Quốc – thưởng thức đậu phụ hầm

Món ăn đầu tiên được kể đến trong danh sách này là món đậu phụ hầm cực ngon và bổ dưỡng. Khi chế biến món ăn này, người ta thường hầm đậu phụ với hải sản, hành tây, bí xanh, nấm, đậu phụ mềm, trứng và cho thêm hạt tiêu để tạo thêm vị nóng ấm. Một chút kim chi được cho thêm vào cùng sẽ làm món ăn này thêm phần hấp dẫn.

Bên cạnh món đậu phụ hầm, món kim chi hầm mang tên kim chi jjigae cũng được yêu thích không kém. Chỉ cần cho vào nồi các nguyên liệu: kim chi cải thảo, khoai tây, đậu hũ, thịt heo hoặc hải sản…và nấu chín là các bạn đã có món kim chi hầm ngon tuyệt rồi đó! Món canh này khá cay và nóng nên vô cùng thích hợp trong những ngày đông lạnh giá.

duhochanquoc.org - khám phá món kim chi

Từ lâu, kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu vào mùa đông tại Hàn Quốc. Đến mức vào mỗi dịp cuối năm, người ta còn tổ chức một lễ hội kim chi truyền thống mang tên Kimjang. Trong dịp lễ hội này, teen Hàn Quốc thường cùng gia đình, bạn bè quây quần bên nhau và dành cả ngày để làm kim chi. Có đến hơn 100 loại kim chi khác nhau được làm trong những ngày này và chúng sẽ trở thành thức ăn lưu trữ cho suốt mùa đông.

Cách làm kim chi

: duhochanquoc.org – thưởng thức món canh Ddoek mandu kuk

Ddoek mandu kuk là một trong những loại canh được ưa chuộng vào những ngày cuối năm. Khi cái lạnh “ập” đến, dường như không còn điều gì tuyệt vời hơn việc được xì xụp bát canh nóng hổi này. Ddoek mandu kuk là loại canh được nấu từ bánh ddeok với mandu (gần giống với sủi cảo của Trung Quốc) cùng một số nguyên liệu như hành tây, trứng, hạt tiêu và rong biển. Không chỉ thế, ddoek mandu kuk còn là món ăn được yêu thích vào dịp năm mới. Người Hàn Quốc tin rằng nếu bạn ăn một bát canh ddeok mandu kuk thì đồng nghĩa với việc bạn sẽ được thêm một tuổi và vì thế họ coi ngày đầu tiên của năm mới cũng như một ngày sinh nhật. Vào dịp năm mới, người Hàn Quốc tin rằng nếu bạn ăn một bát canh ddoek mandu kuk thì đồng nghĩa với việc bạn sẽ được thêm một tuổi.

du học Hàn Quốc - thưởng thức món ăn mùa đông

Còn seolleongtang là một món canh (súp) rất đặc biệt được dùng kèm cùng với một bát cơm. Điều đó đồng nghĩa với việc sẽ rất ngon khi bạn trộn cơm với món canh này đấy! Seolleongtang được chế biến khá đơn giản với nước dùng (hầm từ xương bò) cùng hạt tiêu, hành tây và tỏi. Được yêu thích vào mùa đông nên seolleongtang cũng được phục vụ cùng với món kim chi tươi geotjeori.

duhochanquoc.org

Một món ăn vô cùng đặc biệt được không thể thiếu trong danh sách này chính là jjim dalk món ăn được coi đã phá vỡ quan niệm “đói ba mươi phút sau khi thưởng thức bữa ăn của người Châu Á” (quan niệm ám chỉ các bữa ăn của người Châu Á rất ít dinh dưỡng). Jjim dalk được chế biến bằng cách hầm thịt gà, hành tây, khoai tây, cà rốt, ớt, hành tây xanh và mỳ trộn cùng với các loại gia vị khác.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn khác được ưu chuộng ở Hàn Quốc vào mùa đông, như khoai lang nướng, món bánh Hotteok, hay món hồng trà Sujeonggwa. Tất cả đều đang đợi bạn đến và thưởng thức đó.

Cùng New Ocean du học Hàn Quốc!