Khám phá văn hóa Gogygiu Hàn Quốc

Gogygiu ( thịt nướng hay đồ nướng ) là một món ăn rất quen thuộc của bất kì quốc gia nào trên thế giới. Mỗi một quốc gia sẽ có dư vị đặc biệt riêng, không giống nhau. Khi đi du học Hàn Quốc chắc chắn bạn phải thử món này rồi, vì sức hấp dẫn của nó bạn khó lòng mà cưỡng lại được.

Không phải là những bãi biển hay tiệc ngoài trời, ngay trên những quán ven đường bạn đã có thể thưởng thức món ăn này. Thử tưởng tượng vào ngày mùa đông lạnh dưới 5 độ, bạn đang bước đi trên đường phố Hàn Quốc chân tay lạnh cóng và bắt gặp một quán nướng ven đường thì tuyệt biết mấy! Chính vì vậy văn hóa lê la và thưởng thức món gogygiu ( viết tắt của “ thịt “ và “ nướng lên “ ) thêm với 1 chút rượu soju luôn cuốn hút tất cả mọi người, bất kể tầng lớp nào.

Cùng Newocean khám phá văn hóa gogygiu Hàn Quốc có gì nhé!

Khám phá món Bulgogi

Bulgogi là món bò nướng ướp sốt. Đây là món ăn đầu tiên xuất hiện khi nhắc đến văn hóa Gogigui. Cách chế biến Bulkogi là từ thịt lưng xắt mỏng của bò, tuy nhiên hiện nay người ta cũng có thể sử dụng các phần thịt khác. Phần nước sốt ướp thịt là hỗn hợp của nước tương, dầu mè, đường, tỏi và các phụ gia khác đi kèm như hành lá, nấm, đặc biệt là nấm nút trắng hoặc nấm hương sẽ làm nón nướng ngon hơn. Bulgogi đã được xếp hạng 23 trên tổng 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN go bình chọn năm 2011

Khám phá món Galbi

Món thứ 2 phải kể đến trong danh sách món ăn Gogigui là Galbi. Món này được làm từ lườn gà mềm và ngọt thịt, kết hợp với sốt gochujang. Phần nước sốt Gochujang được làm từ khoai lang, bắp cải thái, hành lá,…
Những năm 1960, Dak Galbi xuất hiện được coi như một sự thay thế cho những món nướng cao cấp, với giá thành rẻ mà hương vị vẫn thơm ngon. Cũng vì thế mà Dak Galbi là lựa chọn ưa thích của bất kì du học sinh Hàn Quốc nào.

Khám phá món Dweiji

Dweiji là phiên bản thịt heo của Bulgogi. Dweiji giữ nguyên công thức của Bulgogi, ngoại trừ việc tăng thêm độ cay cũng như sự đậm đà từ các gai vị khác như ớt, gừng và dầu mè. Bên cạnh các món bò và gà nướng, một đêm đông lạnh giá Hàn Quốc bạn sẽ không thể ấm áp nếu thiếu hướng vị cay nồng của món Dewiji này!

Rượu Soju

Đi cùng với những món nướng này không thể thiếu rượu Soju. Cũng giống như rượu nếp ở Việt Nam, rượu Soju được làm từ các loại ngũ cốc như gạo kết hợp cùng lúa mỳ, khoai lang sắn hay lúa mạch. Soju có nồng độ cồn dao động từ khoảng 20% đến khoảng 45%, thông thường loại nồng độ 20% là phổ biến nhất. Soju hơi có vị ngọt thanh từ đường, và khó có loại rượu nào thay thế được vị ngọt này của rựu Soju trong việc kết hợp với các món nướng nóng hổi, cay xé.