Bạn có biết đất nước Hàn Quốc được biết đến với một tên gọi khác là “ Xứ sở Kim chi “. Đây cũng cũng được coi là món ẩm thực truyền thống và không thể thiếu trong các bữa ăn của con người xứ sở xinh đẹp này. Đặc biệt đó cũng là một nét văn hóa truyền thống của Hàn Quốc. Chắc chắn khi đi du học Hàn Quốc bạn sẽ thường xuyên được thưởng thức món ăn này.
Du học Hàn Quốc khám phá món ăn kim chi
Kim chi là một loại dưa được lên men chua, là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc và chính phủ Hàn Quốc đã tuyên bố rằng Kim Chi là một Quốc bảo. Vậy tại sao Kim chi lại được phổ biến ở Hàn Quốc đến vậy, và cách làm món ăn này như thế nào?
Kim chi là món ăn kèm luôn luôn có mặt trên bàn ăn của người Hàn Quốc. Trên tờ tạp chí Sức khỏe của Mỹ đã gọi kim chi là một trong năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất, tờ báo cũng đã khẳng định rằng trong kim chi giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt và nó còn có tác dụng phòng ngừa ung thư.
Chính nhờ những tác dụng này mà kim chi càng ngày càng được ưa chuộng không chỉ ở Hàn Quốc mà cả những quốc gia khác trên thế giới. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, bạn có thể tự lên mạng tìm kiếm phương pháp và làm ở nhà. Như vậy là bạn chẳng cần phải ra nhà hàng mới có thể thưởng thức kim chi mà ngay tại nhà bạn cũng có.
Những nguyên liệu để làm kim chi bạn cần chuẩn bị như: cải thảo đã ướp nước muối trong vòng 6 tiếng; củ cải thái chỉ, tỏi xay nhuyễn, gừng non thái sợi, hành lá cắt khúc nhỏ cùng với các gia vị là muối, nước mắm, cốt gừng, ớt bột, nước …Bạn cũng có thể thêm các loại hải sản như tôm, mực, sò,.. tùy vào khẩu vị của bạn.
Khám phá phương pháp làm kim chi
Sau bước chuẩn bị bây giờ hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
- Cho ớt bột, cải xoong, củ cải, hành lá cùng với 1 ít muối trộn đều.
- Hỗn hợp này để trong 5 phút sau đó được đặt trong những lá cải thảo ngâm muối, nén chặt và cuộn tròn hỗn hợp lại… rồi xếp những bó kim chi vào trong vại, ướp thêm một lớp gia vị…
- Sau một khoảng thời gian đủ để gia vị ngấm đều vào lớp lá cải thảo, bạn lấy ra và bày ra đĩa. Vậy thế là bạn đã có một món kim chi ngon và hấp dẫn.
Để kim chi ra bát bạn có thể thấy được 5 màu sắc truyền thống. Màu xanh từ hành hoa cùng màu trắng của cải thảo, màu vàng của lõi cải, gừng và tỏi, màu đỏ từ bột ớp thêm vào đó là màu đen từ hải tạo nên năm màu thật hài hòa. Năm màu sắc với 5 vị là cay, ngọt, chua, mặn và đắng. Hương vị này thật đặc biệt, không có món ăn nào có thể trộn lẫn.
Đặc sản kim chi của Hàn Quốc đã phổ biến trên toàn thế giới và Hàn Quốc đã cũng từ đó được gắn với tên xứ sở kim chi. Mặc dù không được làm từ những nguyên liệu đắt tiền nhưng kim chi xứng danh là món ăn truyền thống tinh túy nhất của đất nước Hàn Quốc.
